DIN ISO 8851-1:2020 Edition
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Butter – Bestimmung des Wassergehaltes, der fettfreien Trockenmasse und des Fettgehaltes (Routineverfahren) – Teil 1: Bestimmung des Wassergehaltes (Entwurf)
| Published By | Publication Date | Number of Pages |
| DIN | 2020-08 | 22 |
Dieses Dokument legt das Routineverfahren zur Bestimmung des Wassergehalts von Butter fest. Dies beinhaltet das Erhitzen einer bekannten Einwaage an Butter unter kontrollierten Bedingungen in einem offenen Becherglas, um die flüchtigen Bestandteile zu verflüchtigen. Der Massenverlust wird bestimmt.
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