DIN 10516:2020 Edition

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Lebensmittelhygiene – Reinigung und Desinfektion

Published By	Publication Date	Number of Pages
DIN	2020-10	28

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Categories: 67.020 - Processes in the food industry, 67.260 - Plants and equipment for the food industry, 71.100.35 - Chemicals for industrial and domestic disinfection purposes, DIN

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Description

Die Norm gibt eine Anleitung für die Planung und Durchführung der Reinigung und Desinfektion beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln. Sie beschreibt Reinigung und Desinfektion der Oberflächen von Räumen, Vorrichtungen und Geräten in Betriebsstätten des Lebensmittelbereiches und soll als eine Hilfestellung bei der Auswahl und Durchführung geeigneter Maßnahmen zur Reinigung und Desinfektion dienen. Ergänzend beinhaltet Anhang A der Norm ein Beispiel für einen Reinigungsplan und Anhang B die allgemeinen Grundlagen für die Reinigung und Desinfektion im Lebensmittelbereich.*Inhaltsverzeichnis

Additional information

Published Code	DIN
Published By	Deutsches Institut für Normung
Publication Date	2020-10
Pages Count	28
Language	Germany
Descriptors	Anforderung, Anleitung, Begriffe, Behandlung, Beschaffenheit, Betrieb, Chemikalie, Definition, Desinfektion, Desinfektionsgerät, Desinfektionsmittel, Dokumentation, Hand, Handhabung, Herstellung, Hygiene, Inverkehrbringen, Lagerung, Lebensmittel, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelkontrolle, Lebensmittelverarbeitung, Maschine, Nahrungsmittel, Nassreinigung, Oberfläche, Oberflächenreinigung, Planung, Prüfung, Prüfverfahren, Reinigung, Reinigungsgerät, Reinigungsmittel, Reinigungswirkung, Schulung, Trockenreinigung, Verfahren, Wasserhärte, Werkstoff, Wirkstoff
File Size	1.9 MB
ICS Codes	67.020 - Processes in the food industry 67.260 - Plants and equipment for the food industry 71.100.35 - Chemicals for industrial and domestic disinfection purposes

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DIN 10516:2020 Edition

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