DIN EN 12041:2015 Edition

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Nahrungsmittelmaschinen – Langwirkmaschinen – Sicherheits- und Hygieneanforderungen

Published By	Publication Date	Number of Pages
DIN	2015-02	50

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Categories: 67.260 - Plants and equipment for the food industry, DIN

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Description

Diese Norm gilt für die Gestaltung, Konstruktion und Herstellung von Langwirkmaschinen der in den Abschnitten 3.1, 3.2 und 3.3 beschrieben und in den Bildern 3a, 3b und 3c gezeigten Typen. Diese Langwirkmaschinen werden in der Nahrungsmittelindustrie und in Geschäften (Bäckereien, Konditoreien, Süßwarenindustrie, Delikatessenhersteller Versorgungsbetriebe etc.) eingesetzte, um Teigstücke zu ebnen, auszuwalzen und zu längen. Andere Konstruktionen von Langwirkmaschinen, die für andere, nicht handgemachte Produkte gestaltet wurden, z.B. französisches Baguette, sind nicht durch diese Norm abgedeckt.*Inhaltsverzeichnis

Additional information

Published Code	DIN
Published By	Deutsches Institut für Normung
Publication Date	2015-02
Pages Count	50
Language	Germany
Descriptors	Anforderung, Bäckerei, Begriffe, Brotherstellung, CE-Kennzeichnung, Definition, Ergonomie, Formpressen, Gefährdung, Gefahrenschutz, Geräuschmessung, Hygiene, Instandhaltung, Kennzeichnung, Konditorei, Lärmmessung, Langwirkmaschine, Maschine, Maschinensicherheit, Nahrungsmittel, Nahrungsmittelindustrie, Nahrungsmittelmaschine, Reinigung, Sicherheitsanforderung, Speiseform, Süßware, Teigpresse, Typ C, Wartung
File Size	2.6 MB
ICS Codes	67.260 - Plants and equipment for the food industry

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DIN EN 12041:2015 Edition

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