{"id":533566,"date":"2024-11-05T16:07:59","date_gmt":"2024-11-05T16:07:59","guid":{"rendered":"https:\/\/pdfstandards.shop\/product\/uncategorized\/din-en-16995\/"},"modified":"2024-11-05T16:07:59","modified_gmt":"2024-11-05T16:07:59","slug":"din-en-16995","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/pdfstandards.shop\/product\/publishers\/din\/din-en-16995\/","title":{"rendered":"DIN EN 16995"},"content":{"rendered":"

Diese Europ\u00e4ische Norm legt ein hocheffizientes Verfahren zur Bestimmung von ges\u00e4ttigten und aromatischen Kohlenwasserstoffen (von C10 bis C50) in pflanzlichen Fetten und \u00d6len und in Lebensmitteln auf der Basis von Pflanzen\u00f6len fest. Das Verfahren, das im Ringversuch getestet wurde, nutzt die Online HPLC GC FID [1], [2] und [3] (HPLC: Hochleistungsfl\u00fcssigchromatographie, en: high performance liquid chromatography; GC: Gaschromatographie, en: gas chromatography; FID: Flammenionisationsdetektor, en: flame ionization detector). Diese Norm ist nicht daf\u00fcr vorgesehen, auf andere Lebensmittel angewendet zu werden. Das Verfahren kann zur Bestimmung von ges\u00e4ttigten Mineral\u00f6l Kohlenwasserstoffen (MOSH) und\/oder aromatischen Mineral\u00f6l Kohlenwasserstoffen (MOAH) verwendet werden. Das Verfahren wurde in einem Ringversuch sowohl an nat\u00fcrlich kontaminierten als auch an angereicherten Pflanzen\u00f6lproben, Mayonnaise und Margarineproben in Bereichen von 4 mg\/kg bis 197 mg\/kg f\u00fcr MOSH und von 2 mg\/kg bis 51 mg\/kg f\u00fcr MOAH getestet. Nach den Ringversuchsergebnissen hat sich das Verfahren bei Massenkonzentrationen an MOSH und MOAH von jeweils \u00fcber 10 mg\/kg als geeignet erwiesen. Wenn St\u00f6rungen aus nat\u00fcrlichen Quellen vermutet werden, kann die fossile Herkunft des MOSH und MOAH Anteiles durch Untersuchung des chromatographischen Profils durch GC-MS verifiziert werden.*Inhaltsverzeichnis<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lebensmittel – Pflanzliche \u00d6le und Lebensmittel auf Basis pflanzlicher \u00d6le – Bestimmung von ges\u00e4ttigten Mineral\u00f6l-Kohlenwasserstoffen (MOSH) und aromatischen Mineral\u00f6l-Kohlenwasserstoffen (MOAH) mit on-line HPLC-GC-FID<\/b><\/p>\n\n\n\n\n
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