Le pr\u00e9sent document sp\u00e9cifie une m\u00e9thode horizontale de d\u00e9nombrement des staphylocoques \u00e0 coagulase positive par comptage des colonies obtenues en milieu solide (milieu g\u00e9los\u00e9 au plasma de lapin et au fibrinog\u00e8ne) apr\u00e8s incubation en a\u00e9robiose entre 34\u00a0\u00b0C et 38\u00a0\u00b0C (voir la R\u00e9f\u00e9rence\u00a0[10]).<\/p>\n
Le pr\u00e9sent document s\u2019applique aux:<\/p>\n
\u2014\u00a0\u00a0\u00a0 produits destin\u00e9s \u00e0 la consommation humaine;<\/p>\n
\u2014\u00a0\u00a0\u00a0 produits destin\u00e9s \u00e0 l\u2019alimentation des animaux;<\/p>\n
\u2014\u00a0\u00a0\u00a0 \u00e9chantillons environnementaux pr\u00e9lev\u00e9s dans les secteurs de la production et de la distribution des aliments; et<\/p>\n
\u2014\u00a0\u00a0\u00a0 \u00e9chantillons pr\u00e9lev\u00e9s au stade de production primaire.<\/p>\n
Cette m\u00e9thode horizontale a \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9e \u00e0 l\u2019origine pour l\u2019examen de tous les \u00e9chantillons appartenant \u00e0 la cha\u00eene alimentaire.<\/p>\n
En raison de la grande diversit\u00e9 des produits de la cha\u00eene alimentaire, il est possible que cette m\u00e9thode horizontale ne soit pas enti\u00e8rement appropri\u00e9e \u00e0 tous les produits. N\u00e9anmoins, il est attendu que les modifications requises soient r\u00e9duites le plus possible afin de ne pas s\u2019\u00e9carter de mani\u00e8re significative de cette m\u00e9thode horizontale.<\/p>\n
D\u2019apr\u00e8s les informations disponibles au moment de la publication du pr\u00e9sent document, cette m\u00e9thode n\u2019est pas consid\u00e9r\u00e9e comme \u00e9tant (compl\u00e8tement) adapt\u00e9e \u00e0 l\u2019examen des produits ferment\u00e9s ou d\u2019autres produits contenant une flore technologique fond\u00e9e sur Staphylococcus<\/em> spp. (par\u00a0exemple, S.\u00a0xylosus<\/em>) (tels que les fromages \u00e0 base de lait cru et certains produits \u00e0 base de viande crue) susceptibles d\u2019\u00eatre contamin\u00e9s par:<\/p>\n \u2014\u00a0\u00a0\u00a0 des staphylocoques formant des colonies non caract\u00e9ristiques sur un milieu g\u00e9los\u00e9 de Baird-Parker;<\/p>\n \u2014\u00a0\u00a0\u00a0 une flore annexe pouvant masquer les colonies recherch\u00e9es.<\/p>\n N\u00e9anmoins, l\u2019ISO\u00a06888-1 et le pr\u00e9sent document b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019un statut \u00e9quivalent.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Microbiologie de la cha\u00eene alimentaire \u2014 M\u00e9thode horizontale pour le d\u00e9nombrement des staphylocoques \u00e0 coagulase positive (Staphylococcus aureus et autres esp\u00e8ces) \u2014 Partie 2: M\u00e9thode utilisant le milieu g\u00e9los\u00e9 au plasma de lapin et au fibrinog\u00e8ne<\/b><\/p>\n\n\n
\n Published By<\/td>\n Publication Date<\/td>\n Number of Pages<\/td>\n<\/tr>\n \n ISO<\/b><\/a><\/td>\n 2021-08<\/td>\n 24<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"featured_media":622487,"template":"","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"ep_exclude_from_search":false},"product_cat":[124,2634],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-622475","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-07-100-30","7":"product_cat-iso","9":"first","10":"instock","11":"sold-individually","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/622475","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/622487"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=622475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=622475"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=622475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}